麦收故事 农业科研国家队让草成为小麦改良的资

亲近自然，也在不断抗衡自然

5月7日，中国农业科学院新乡基地，科学家们线上介绍农业科技进展。中国农科院供图

小黑麦是新物种，也是优质的饲粮、饲草作物。中国农科院供图

小麦做青贮饲料并不经济，在“麦子家族”中，小黑麦才是专门为畜牧业育成的饲草、饲粮作物。孟凡华介绍，小黑麦是一种非常年轻的作物，它的发展史只有140多年。“但它结合了小麦的高产和黑麦的抗寒、耐寒、耐瘠薄、抗三锈、白粉病免疫等性状，是非常优秀的饲粮、饲草特色作物。每亩生物量在3吨到3.5吨，晾干后的青干草也可以达到1吨到1.2吨。”

和普通的麦田中整整齐齐的麦子不同，试验田里的麦子长得有些凌乱，高矮不齐、青黄相间。其实，在每一块麦田中，都种植着数十上百种育种材料，科学家们则在其中选育那些性状优良的材料继续培育，一个新品种的育成，往往需要漫长的时间来重复选育。

位于北京的国家作物种质库中，保存着5万多份小麦种质资源，而在河南新乡的基地中，20多个研究组，每年在这里进行着60多项科研任务，面向黄淮海及周边地区，培育一个个新的品种，同时也为无数科研单位，提供育种的材料。

5月27日举行的线上农科开放日活动中，李立会在河南新乡的基地中，以视频的形式介绍了多种“小麦-冰草远缘杂交”的小麦材料，“比如我手边的这种，粒数非常高，正常可以达到100粒以上，千粒重可以保证在50克以上，而且株形紧密，有利于亩穗数提高。”

“在小麦驯化的过程中，长期的近亲繁殖，使得小麦的遗传相似度很高。”李立会说，“而小麦-冰草这样的远缘杂交，引入当前栽培小麦缺乏的关键优异基因，不仅产量能提高，抗逆抗病害能力也会增强。”

在过去，我国弱筋、强筋小麦生产不足，品种不佳，尤其是强筋小麦，长期依赖进口调剂。随着农业科技的发展，如今，中国自己的弱筋、强筋品种，已经普遍赶上国际先进水平。

在新乡的试验田中，几乎种植着近七十年来大部分的主栽品种，有早期的农家品种，也有近年来育成的新品种，还有大量正在选育中的大麦材料，“这里既是一个种质圃，也是大麦育种历史沿革的一个展示区，通过了解育种历史的演变，寻找未来的育种方向，育成农民需要的品种。”

除了接近一人高的小黑麦，试验田中还有一米左右的矮秆小黑麦，是饲粮用的小黑麦，孟凡华介绍，在国外，小黑麦主要以饲粮为主，亩产可以达到600公斤，当前，我国也在着力培育饲粮用的小黑麦。

冰草是一类常见的野草，生命力极其顽强，具有优秀的抗旱、抗寒、抗病性。冰草属的植物，是小麦的近缘野生种，它的穗和小麦有点像，但穗子较大、小穗、小花更多。

中国面包，用中国的小麦

中国农业科学院作物科学研究所副所长王文生介绍，基地具有科普的功能，每年面向政府、企业、种植户及中小学开放，会向更多人介绍育种的故事。

假如小麦也能具有冰草那样顽强的生命力和高产能力，必然会改变小麦种植的历史。早在上世纪30年代，国外就有科学家开始尝试将两者杂交，但一直到80年代，半个世纪过去，无一成功。李立会的导师、著名作物种质资源专家董玉琛院士告诉他，两者的杂交在国际上已经被判了“死刑”。

广袤平坦的黄淮海平原，是我国最大的小麦主产区，种植着超过2亿亩的冬小麦。时值三夏，这里进入了一年中最忙碌的收获季。

在传统不断演变的过程中，新的育种方法，也在改变着育种的状态，尤其是分子育种、智慧育种技术的进步，使得育种的速度、效果都在快速提升。在杨平的试验田中，有一片特殊的大麦材料，是科研人员通过诱变育种的技术获得的材料，其蛋白质含量高出传统品种40%左右。

中国农业科学院作物科学研究所研究员张勇介绍，“2021年，河南焦作的试验田中种植的中麦578，创造了841.5公斤的高产纪录。在规模化生产中，也可达到600公斤左右。2020年，在河北邢台的一个合作社中，实收589公斤。2021年，同一个合作社，实收607公斤，其中连片种植的865亩中，达到了703公斤。”

在小麦品质与新品种选育团队首席科学家何中虎的试验田中，就种植着大片国产强筋小麦中麦578，这是中国农业科学院作物科学研究所和棉花研究所合作，历时二十年育成的优质强筋小麦，品质优良、抗性好、适应性强。在黄河南北、西北地区都可以种植，预计今年种植面积可达到五六百万亩。

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